Kürt böreği iç malzemesi olmadan pişirilen bir börek. Dilerseniz siz arasına peynirli bir iç malzeme dökebilirsiniz. Kürt böreğinin özelliği yapılırken 20 parçaya bölünüp tek tek açılması ve pişince üzerine bol pudra şekeri serpilmesi.
4 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gram tere yağ
Yarım su bardağı zeytin yağ
Bir çimdik tuz
Bir paket pudra şekeri
Geniş bir yoğurma kabına unu ve ortasını açıp yoğurt, yumurta, eritilmiş tere yağ, zeytin yağ dökün.
Unun üzerine kabartma tozu ile tuzu serpin.
Ardından hamuru en az 10 dakika yoğurun.
Hazır olan hamuru 20 parçaya bölün.
Her birini ayrı ayrı tepsiye sığacak kadar açın.
Açarken eritilmiş margarin veya zeytin sürerek açın.
Ardından üst üste fırın tepsisine döşeyin ve 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen kürt böreğini fırından çıkarın ve üzerine bolca pudra şekeri serpip dilimlemeyerek servis edin.
Afiyet olsun.
