Tavuklu pilav, özellikle düğün yemekleri menüsü için hep ilk sırada yer alır. En güzel pilav tarifleri içinde olan bu tarifimiz hem lezzetli hem de pratik pilav tarifleri arasında yer alıyor. Tavuklu pilav yaparken dilerseniz pilavın içine karıştırabilirsiniz, isterseniz pilavın üstünü tavukla kapatarak da servis edebilirsiniz. Tabi bu durumda tavuğun tadı pilavla özleşmeyecektir. O yüzden tavsiyemiz pişerken pilavın içine eklemenizdir.
Tavuklu pilav özellikle davet yemeklerinde sıklıkla tercih edilen yemeklerden birisidir. Pilav zaten başlı başına sıklıkla tüketilmektedir. Birde işin içine tavuk eklendiğinde lezzete doyum olmaz. Dolayısı ile bu güzel yemeği öğrenmek çok faydalı olacaktır. Pratik ve kolay bir tarifle yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz.
Öncelikle tavuğumuzu güzelce parçalara ayırıp, iyice yıkayalım. Parçaladığımız tavuk parçalarını kırmızıbiber ile birlikte düdüklü tencerede haşlayalım. Haşlama işi bittikten sonra tavuğu alalım ve kemiklerinden etlerini ayıralım.
Bu sırada pirinci önceden yıkayıp ılık suda bir müddet bekletelim. Daha sonra pilav tenceremizin içine sıvı yağ koyup daha sonra pirinçleri ekleyerek biraz kavuruyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra da tere yağını ekliyoruz. Pirinçler yeterince piştikten sonra tavuk ile beraber sıcak suyu ekliyoruz.
Suyu eklerken 2 bardak normal sıcak su, 1 bardak tavuk suyu koymanız daha iyi olacaktır. Suyu da ekledikten sonra tuzunu da atıp pişirmeye bırakıyoruz. Fakat ilk başta yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte olmalı.
Pilav pişince temiz bir bez veya kâğıt havlu ile üzerini kapatıp 15 ile 20 dk pişirmeye dikkat etmeniz gerekir. 10 dakika dinlenmesini bekleyin. Yeterince dinlendikten sonra üzerine karabiber dökün. Böylece tavuklu pilav servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.
