Merhaba sevgili yemek severler. Bugün çocuklarımızın en sevdiği yemek olan hamburger tarifini vereceğim. Hepimiz haklı olarak çocuklarımıza hamburger yedirmek istemiyoruz ama bu isteklerinin önüne geçemiyoruz. Şimdi size vereceğim tarifi uygularsanız hem içiniz rahat edecek hemde çocuklarınız çok severek yiyecek. Bir yemek programında dinlemiştim aslında hamburgerin ilk yapıldığı zamanlarda en zor yemeklerden biri olduğunu sonradan büyük firmaların ve hazır gıdaların artmasıyla fast food haline geldiğini söylemişti. Aslında ince düşünürsek köftesini ekmeğini kendimiz daha sağlıklı koşullarda yaparsak hiçte kolay bir yemek olmayacaktır. Ben ekmeğini hazır alıyorum ama siz isterseniz kendinizde evde yapabilirsiniz.
-100 gram az yağlı dana kıyma
-1 çay bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
-1 adet küçük kuru soğan
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı tuz
Hamburger ekmeği Malzemeleri:
— 2 su bardağı un
— Yarım su bardağı süt
— Çeyrek su bardağı ılık su
— 1 tatlı kaşığı şeker
—1 çay kaşığı tuz
— Yarım paket instant maya
—1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hamburger ekmeklerini hazırlamak için yoğurma kabına un maya toz şeker ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın. Ilık su süt ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyin. Mayalanmış hamuru yassı biçimde açın. Üzerine susam serpin. Fırın tepsisine koyup 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Yoğurma kabına kıyma, ekmek ve baharatları ekleyin. Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. En son tuzunu ilave edip iyice yoğurun. Harçtan parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Yağsız bir yapışmaz tavada arakalı önlü yüksek ateşte pişirin. Pişen köftelerinizi ekmeğinizin içerisine koyup istediğiniz malzeme ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
