Şekerpare Tarifi

Şekerpare, en kolay yapılan tatlı tarifleri arasında yer alıyor. 10 dakikadan az yoğurmadığınız sürece kıvamı gayet güzel tutuyor. Şerbetli hamur tatlılarının prensesi olan Şekerpare Tarifi ile sizlerleyiz. Şekerparenin hamurunu hazırladıktan sonra en az 10 dakika dolapta dinlendirmeyi unutmayın. Şekerpareleri pişireceğiniz fırın kabını önce yağlayıp sonra unlamalısınız, yoksa hamurlar piştikten sonra tepsiye yapışırlar ve tatlınız görsel olarak kötü görünür. Şekerparenin şerbetini vermeden önce, şerbetin iyice ılınmış olmasına dikkat etmeliyiz. Şerbeti ılık, şekerpareler sıcak olması gerekiyor. Bu noktalara dikkat etiğimiz zaman şekerpareler şerbeti daha hızlı ve daha iyi çekeceklerdir. Şekerpareler şerbetini iyi çekene kadar bekletelim, soğumuş ve şerbetini çekmiş tatlılarımızı dilediğiniz şekilde süsleyerek servise sunabilirsiniz. Ayrıca şerbetli tatlılar kategorimize de göz atabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun…

Şekerpare Tarifi için Gerekli Malzemeler

300 gram un,
400 gram toz şeker,
125 gram pudra şekeri,
250 gram margarin,
3 yumurta,
1 limon,
1 paket vanilya,
15 tane ba­dem,
su.

Şekerpare Nasıl Yapılır

• Margarin porselen kaseye konur. Pudra şekeri ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra iyice beyazlaştırılır.
• Sonra yumurtaların sarıları, vanilya ve rendelenmiş limon ka­bukları konur. Aynı şekilde 15 dakika daha kaynatılır. Ardından, azar azar un dökülüp iyice yedirilir.
• Hamurdan 2 ceviz iriliğinde parçalar koparılıp düzgün yuvar­laklar yapılır. Biraz ısıtıldıktan sonra tepsiye dizilir.
• Ortalarına kabukları soyulduktan sonra 2ye ayrılmış bademler konur. Hafifçe bastırılır.
• Orta hararetli fırında altları üstleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
• Tencereye şeker konur. 1 tatlı kaşığı limon suyu ve üstünü 2 par­mak geçecek kadar su ilave edilir.
• Ateşe oturtulur. “Kıvamlı şurup” hazırlanır.
• Şurup soğuduktan sonra fırından alınan tepsideki şekerparelerin üstüne dökülür. Soğuması beklenir.
•Tatlılar, kırmadan alınıp servis tabaklarına konur.

İKİNCİ TARİF

Şekerpare Tarifi için malzemeler

1 paket tere yağ
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 adet yumurta
2 paket vanilya
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık

Şerbet malzemesi
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3 damla limon suyu

Şekerpare Yapılışı

Geniş bir kabın içine unu eleyin. Tereyağını eritin ve ılıdıktan sonra unun ortasını açıp, tereyağını buraya akıtın. Kalan bütün malzemeleri unun üzerine dökün ve hepsini birlikte yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra küçük hamur parçaları koparın ve ellerinizle yuvarlayıp, üzerine hafif bastırarak düzleştirin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bütün hamur parçalarını yuvarlayıp, üzerini elinizle düzleştirip, tepsiye sıralayın. Şekerparelerin tam ortasına bir tane fındık bastırın. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Şekerpare tepsisini fırına sürün. Şekerpareler üzeri kızarana kadar pişmesi lazım. Bu esnada şerbet malzemelerini tencereye koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbete 3 damla limon suyu sıkın ve 2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Şerbeti soğuması için kenara kaldırın. Pişen revanileri fırından çıkarın ve üzerine şerbeti kepçe ile dökün. 2 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.