Evinizde hemen hazırlayabileceğiniz enfes bir pasta tarifi. Ben bu pastayı biraz daha hafif olsun diye kremasının içine tereyağını koymadan hazırlıyorum. Sizde benin gibi ya da tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz.
10 tane yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
300 gram tereyağı ya da margarin
1 paket vanilya
300 gram ceviz içi
300 gram badem içi
7 yemek kaşığı kek unu
Yarım çay kaşığı tuz
500 gram dilimlenmiş çilek
Keki ıslatmak için:
1 kahve fincanı acıbadem likörü
Kreması için:
3,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 paket pasta kreması
1 su bardağı süt
500 gram çilek
Süslemek için:
4 paket (80’er gram) beyaz çikolata
Bir kabın içinde yumurta sarıları ile yumurtaları köpük köpük olana dek karıştıralım.
Sırasıyla ve koyduktan sonra karıştırmak suretiyle tereyağı, vanilya, ince dövülmük badem içi, büyük parçalanmış ceviz içi ve kek ununu ilave edelim. İyice çırparak hamuru hazırlayalım.
Cam ya da porselen bir kaba yumurta aklarını koyalım. Yarım çay kaşığı tuz ekleyip iyice karıştıralım. Kar haline gelen yumurta beyazlarını hamura ekleyelim. Önceden yağladığımız 22-24 santim çapındaki kelepçeli pasta kalıbına dökelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 45-50 dakika kadar pişirelim. Soğuması için bekletelim. Soğumuş olan keki enlemesine iki parçaya ayıralım. Bu parçaları da acı badem likörü ile ıslatalım. Kremayı hazırlamak için bir kapta önce tereyağını çırpalım. Daha sonra pasta kreması ile sütü de ilave edip kıvam alana dek çırpalım. Hazırladığımız bu kremanın yarısını ilk kata sürelim üstüne de dilimlenmiş olan çilekleri koyalım. Üstüne ikinci katı koyup krema ile her yerini kaplayalım. Rendelediğimiz beyaz çikolata ile de üzerini süsleyelim. Pastamızı yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
