Canınız tel kadayıf tatlısı istediğinde evde hazırlayabileceğiniz pratik ve çok lezzetli bir tatlıdır. Akşam yemeklerinde ana yemekten sonra misafirlerinizin ağzını tatlandırmakla kalmaz unatamıyacakları bir damak tadı bırakır.
500 gram tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su
2-3 damla limon suyu
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak için büyük bir tencereye suyu ve şekeri koyuyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Şerbetin kıvamı koyulaşınca limon suyunu damlatıp kısa bir süre daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Teflon tavaya tereyağını koyalım ve eritelim daha sonra da içine sıvı yağı ekleyelim. Tel kadayıfları fırın tepsisine dikkatlice açalım. Üzerine erittiğimiz yağı dökelim. Elimizle hafifçe ovuşturarak yağı tel kadayıflara iyice yedirtelim. Fincanın dibine önce yarım ceviz içini koyalım. Daha sonra da biraz kadayıftan alıp fincana koyalım ve sıkıca yerleştirelim. Fincanın içindeki tel kadayıfları önceden yağladığımız tepsiye ters çevirerek dizelim. Kadayıflar bitene kadar bu işlemi yapalım. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında kadayıfların üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen kadayıfların üstüne tek tek soğuyan şerbeti dökelim. Kadayıf şerbetini çekince servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
