İşte hamisinin en leziz hali. Yanında bol mevsim salatasıyla hem doyurucu hem de çok sağlıklı bir yemek. Unutmayın balıktaki vitaminleri başka bir yerde bulamazsınız.
1 kilogram hamsi
2 çay bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamsileri ayıklamaya başını kopararak başlayın. Sonra baş parmağınız ile içini çıkarın ce kılçıklarını çıkartın.
Diğer hamsileri de aynı şekilde temizleyin.
Bol su ile yıkayarak süzgece koyup suyunu süzün.
Bir kasenin içinde mısır unu ve baharatları karıştırın.
İsterseniz hamsileri geniş bir kapta bu karışımı üzerine dökerek karıştırın, isterseniz de hamsileri birer birer bu karışıma iki tarafını da bulayın.
Balık tavamızı az yağla yağlayın ve iyice ısıtın.
Sonra hamsileri kuyrukları içe, baş kısımları da dışa olacak şekilde sıralayın.
Alt kısmı pişince düz kapak yardımı ile ya da düz bir servis tabağı yardımı ile ters çevirin.
İki tarafı da kızarınca limonla birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
