Meyveli keklerden biri olan vişneli kek çay saatlerine uygun hafif damak tadına sahip kişilerce çok tercih edilmektedir. Hafif ekşi bir tada sahip olan vişne keke verdiği inanılmaz lezzet ile mükemmel tatlı çeşididir. Vişneli kek de önemli olan vişneler kekin dibine çökmesin ve yüksek sıcakta yanmasın diye hafif unlayarak kek hamurunuza bu şekilde karıştıralım. Küçük püf noktaları ile harika lezzetler elde etmek artık hayal değil hanımlar.
3 çay bardağı toz şeker
3 tane yumurta
6 çay bardağı un
2 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
1 poşet vanilya
1 poşet kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı kakao
Kekimiz yapmaya başlarken öncelikle yumurta ile toz şekeri çırpalım. Köpük olup krema kıvamına gelen şeker ve yumurtalara sırasıyla süt, sıvıyağ, kakao, vanilya ve vişneleri ekleyerek çırpmaya devam edelim. En son un ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Kek hamurumuz kıvamına gelince yağlanmış kek kalıbına dökelim ve 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Kürdan ile piştiğini anlayabiliriz. Pişen kekimizi fırından çıkaralım ve ılınınca dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
