4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı mahlep (marketlerde baharat bölümünde satılıyor)
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
5 yemek kaşığı toz şeker
üzerine sürmek için:
1 yumurtanın sarısı ve bir avuç file fındık
Bir tencerenin içine süt ve suyu koyup ısıtın.
Geniş bir yoğurma kabının içine unu koyun ve içine ılık haldeki süt su karışımını katın.
Ardından kalan bütün börek malzemelerini ekleyin ve hepsini birlikte 15 dakika yoğurun.
Yoğrulan hamurun üzerine kağıt havlu serin ve onun üzerinede havlu kapatın ve 1 saat börek hamurunu dinlendirin.
1 saat sonra hamuru unlanmış mutfak tezgahına alın ve 6 eşit parçaya bölüp, ince uzun şekle getirin.
Üçlü şekilde bildiğimiz saç örgüsü olarak hamuru örün ve orataya iki tane saç örgüsü börek çıksın.
Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve file fındık serpin.
Yağlı fırın tepsisine örgü börekleri koyun ve 180 derecelik fırında örgü böreği üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
