Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Hamuru için;3 su bardağı un-tuz-1.5 su bardağı su-kırmızı toz biber İçi için;2 adet haşlanmış rendelenmiş patates-2 yemek kaşığı tereyağ
Çerkez Ekmeği (Velibah) Tarifi
Hamuru için;un,tuz,su ve kırmızı toz biberi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar yapıp her parçayı hafif un serpilmiş tezgahda pasta tabağı büyüklüğünde açın.Açtığınız hamurların ortalarına haşlanmış rendelenmiş patateslerden koyup,hamuru kenarlarından toplayın ve yoğurarak tekrar beze haline getirin.Patatesli her bezeyi tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada yağ koymadan önlü arkalı kızartın.Kızarttığınız patatesli gözlemelerin her birinin üzerine tereyağ sürüp servis yapın.
Yorumlar