Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
1 kilo karides-
400 gr.haşlanmış mantar-
6 diş sarımsak-
1 tatlı kaşığı hardal-
1 su bardağı zeytinyağ-
1 kahve fincanı limon suyu
2 adet yumurta sarısı-
1 kahve fincanı nar ekşisi-
dereotu-
1 çay fincanı mısır tanesi-
tuz
Sarımsakları soyup havanda çok az tuz ekleyerek dövün.Çukur bir kaba alın.Tuz,yumurta sarısı,hardal,zeytinyağı,limon suyu ve nar ekşisini iyice karıştırın
Mısır ve mantarı ince doğrayıp karıştırın.Karidesleri haşladıktan sonra ayıklayıp yıkayın ve karışıma katın
Yorumlar