Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
1 kilo balık fileto (Filetolara ayrılmış levrek,torik yada palamut olabilir)-
1 yemek kaşığı tereyağ-
1 adet soğan-
1 tatlı kaşığı salça-
1 adet patates-
1 adet defne yaprağı –
1 çorba kaşığı un-
tuz-karabiber-
1 adet limonun suyu
Balık filetolarının üzerine tuz,karabiber ve limon suyu koyup (hiç su koymadan) kısık ateşde 15 dakika pişirin.Başka bir kapda ince doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı tereyağında hafifçe kavurun.İçine salça,rendelenmiş patates,defne yaprağı,un,tuz ve yeterince su koyup patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Balık filetolarını çok az yağlanmış fırın kabına koyup üstüne patatesli malzemeden koyun ve 175 dereceli fırında pişirin.
Yorumlar