Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
2 kilo patlıcan-
500 gr kıyma-
2 adet yumurta-
kırmızıbiber-
1 adet yumurta sarısı-
2 çorba kaşığı un-
yarım limon suyu
3 parça milföy hamuru-
çörekotu-susam-tuz
Patlıcanları közleyip,kabuklarını soyun,çatalla ezin.Ayrı bir kapta,kıyma,yumurtalar,kırmızıbiber,un ve tuzu yoğurun.Hazırladığınız
karışımı patlıcanla karıştırın.Kızgın yağda köfteleri kızartın.Milföyleri unlu zeminde biraz açın,kenarlarına yumurta sarısı sürüp,çörekotu
serpip fırında 5 dakika pişirin.Köftelerle birlikte servis yapın.
Yorumlar