Merhaba, görsel açıdan zengin, yemesi açısından hafif ve lezzetli İmam Sarığı Tatlısı Tarifi ile sizlerleyiz. İmam sarığı tatlısını yaparkan dikkat etmemiz gereken önemli hususlar, öncelikle keki hazırlarken yumurta ve şekeri 3 dakika yakın çırpmamız gerekir. Bunun nedeni ise, kekin daha yumuşak olması ve daha iyi kabarması içindir. Kekin iyi piştiğini anlamamız için keki tepsinin kenarından tutup çektiğimizde kalkması gerekiyor.
İmam Sarığı Tatlısı Tarifinde krema yaparken dikkat etmemiz gereken husus ise, malzemelerinin hepsini süt soğuk iken koyalım, aksi takdirde topaklanmalar yaşanabilir. Diğer bir püf nokta ise keklerimizi hindistan cevizine bularken boşluklar kalmamasına dikkat edelim. Eğer hindistancevizi sevmiyorsanız, ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişlerle etrafını süsleyebilirler. Afiyetle, kolay gelsin…
3 tane yumurta
170 gram (1 su bardağı toz) şeker
125 gram (1 çay bardağı) süt
110 gram (1 çay bardağı) sıvı yağ
185 gram (1,5 su bardağı) un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım paket krem şanti
Süslemek için:
hindistancevizi ve bitter çikolata
Tatlıyı yapmaya başlamak için, önce derin bir kaba oda ısısında ki yumurtaları kıralım. Ardından 1 su bardağı şekeri ilave ederek, yumurtalar kar gibi beyaz renk alana kadar mikserde çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri sırası ile ilave ediyoruz, önce sıvıyağ 1 çay bardağı süt, un, kabartma tozu, vanilya son olarakta kakaoyu ilave edelim. Ve tekrar çırpalım, harcımızı tamamen karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik ısıda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz fırında pişerken bizde kremasını hazırlayalım, bir tencereye sütü boşaltalım.üzerine, un, nişasta ve şekeri ilave edelim karıştırarak pişirelim. Krema kaynamaya başlayınca bir kaç dakika daha kaynatıp oçaktan alalım. İlk sıcaklığı çıkar cıkmaz krem şantiyi ilave edelim karıştıralım.
Pişen keki fırından alalım, yuvarlak ağızlı bir su bardağını ara sıra suya batırarak keklerimizi keselim. Bardağı suya batırmazsak kekler bardağa yapışır. Kekleri su bardağı yardımı ile kestikten sonra, hazırladığımız kremayı servis tabağının tabanına bir miktar boşaltalım. İki kek arasına bir kaşık krema koyarak diğer kekle kapatalım. Hazırladığımız kekleri servis tabağındaki kremanın üzerinde cevirerek keklerin etrafını tamamen kremaya buluyoruz. Kremaya buladığımız keklerimizi bu kez de hindistan cevizine buluyor temiz servis tabağına tatlılarımızı diziyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerlerine kaşıkla dökelim. İmam sarığı tatlımız hazır, afiyet olsun..
Resimleri tam boy görüntüleyebilmek için lütfen küçük resimlerin üzerine tıklayınız.
