Akşam yemeğinizi ağızda dağılan lokum gibi pişmiş sebzeli kuzu ile şenlendirmeye ne dersiniz?
Bence hiç düşünmeyin ve mutfağa geçin. Yiyenlerin bir tabak daha isteyeceğine garanti verebilirim.
600 gram kuşbaşı şeklinde kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
3 tane orta boy kuru soğan
5 tane orta boy patates
3 tane orta boy havuç
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Orta boy tencerenin içine kuşbaşı etleri katalım. Etler suyunu verip geri çekene dek kavuralım. Tencereye tereyağı da ekleyelim. Sonrada ince kıyılmış (rondodan da geçirebilirsiniz) soğanları ekleyelim. Daha sonra da küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ilave edelim. Karıştırarak pişirmeye devam edelim. Salçasını da ilave ederek bir süre daha kavuralım. Tuz, karabiber ve kekiği de ekleyelim. Daha sonra da 2 bardak sıcak suyu ilave edip ocağı kısalım ve etler iyice yumuşayana kadar ortalama 1 saat pişirelim. Tencerenin altını kapatmadan önce ince doğradığımız maydanozları da tencereye atalım ve karıştıralım. Yanında pilavla sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
