Salatalık turşusu, kornişon turşu dediğimiz ufacık tırtıllı salatalıklarla yapılan, nefis tadı olan kolay turşu tarifleri arasında yer alıyor. Salatalıkları mutlaka ufak ve sert olanlarından seçin. Turşunuzu kurduktan sonra 4 hafta beklemeniz yeterli. Ancak kavanozun dışından salatalıkların rengi dönünce de turşunun kıvamına gelmeye başladığını anlayabilirsiniz.
3 litrelik cam kavanoz
1 kilo kornişon salatalık
Yeteri kadar su
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yeme kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10 dal maydanoz
Salatalıkları yıkayın ve kavanoza doldurun.
Üzerine tuzu gezdirerek dökün.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve hiç doğramadan üzerine serpiştirin.
Sirkeyi üzerine dökün.
Üzerini tamamen kapatacak şekilde su doldurun.
En son olarakda maydanozları kapak olarak üzerine örtün.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Serin ve mümkünse karanlık bir yerde 4 hafta bekletin.
Böylece salatalık turşusu hazır.
Afiyet olsun.
