Merhaba Portakallı Lokumlar Tarifi ile sizlerleyiz. Hazır ürün tüketmeyi sevmiyorsanız bu tarif tam size göre, bayramda yaklaşmışken sevdiklerinize hafif bir tatlı sunmak istiyorsanız bu tarifi uygulayın deriz. Yapımı çok kolay olan Portakallı Lokumlar Tarifinde dikkat etmeniz gereken önemli püf noktası. Nişastalı karışımın şerbete katılırken topaklanmasını istemiyorsanız, nişaştalı karışımın içine sıcak şerbetten kaşık kaşık alıp ılınmasını sağlamanız. Böylece ılınan içerek, sıcak şerbete girdiği zaman topaklanma olmayacaktır.
Diğer tatlı tariflerimiz için, tatlı tarifleri katagorisine bir göz atmanızı tavsiye ederiz. Börek tarifleri katagorisinden yapabileceğiniz bir tarif mutlaka bulacaksınızdır. Ayrıca bütün lokum tariflerimiz için kategorimize bakabilirsiniz. Afiyetle, kolay gelsin…
1125 gram (4,5 su bardağı) su
600 gram (3,5 su bardağı) toz şeker
100 gram (1 su bardağı) mısır nişastası
250 gram (1 su bardağı) portakal suyu
1 tane limon tuzu
Biraz tane portakal (kabuğu rendesi)
1 çay bardağı isteğe göre ceviz, fıstık veya fındık
Üzeri için:
Hindistancevizi
Öncelikle bir tencereye su ve şekeri alalım, limon tozunuda ekleyelim karıştırarak kaynamaya bırakalım. Ayrı bir kapa portakal suyunu ekleyelim.Üzerine kalan 1,5 bardak suyu ve nişastayı ekleyip güzelce karıştıralım. Kaynayan şerbetin üzerine yavaş bir şekilde topaklanmasına izin vermeden hızlıca karıştırarak ilave edelim. Yaklaşık yirmi dakika sürekli karıştırarak kıvama gelmesini bekleyelim. Kıvama geldiğini şeffaf ve peltemsi bir görüntü kazandığında anlıyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra, içine dilediğiniz kuru yemişleri atalım, güzelce karıştıralım. Küçük boy borcamın içine yağlı kağıt serelim, içine hazırladığımız harcı dökelim. Ilınana kadar bekleyelim, ılınan harcı en az bir saat bekletelim. Soğuyan harcı minik kareler şeklinde keselim. Kestiğimiz lokumları bol hindistan cevizine bulayalım. Servis tabağına alalım, bir gün bekletip servise sunalım. Afiyet olsun.
