2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 tane orta boy salatalık
2 tane orta boy domates
1 tane orta boy kuru soğan
3-4 tane taze yeşil soğan
3-4 tane marul yaprağı
3-4 tane maydanoz
3-4 tane dereotu
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı zeytin yağı yada çiçek yağı
3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tane limonun suyu
İnce bulgurumuzu derin bir kabımızın içinde 2 su bardağı kaynar su ile ıslatalım.
Kuru soğanlarımızı küp küp doğrayıp sıvı yağımızda kızarana kadar soteleyelim.
Diğer bütün baharatlarımızı kavrulmuş soğanımızın içine atıp birkaç dakika daha soteleyip ocağımızın altını söndürelim.
Büyük bir kabımızda kabarmış olan ince bulgurumuzun içine bu karışımınızı ekleyip iyice karıştıralım.
Sonrada diğer yeşilliklerimizi ince ince doğrayıp kısırımıza ekleyelim.
Son olarak küçük doğranmış domateslerimizi, limon suyumuzu ve nar ekşisini kısırımıza ekleyelim.
Servis tabağımızda yanında turşu ve marul yapraklarıyla servis edebiliriz.
Afiyet olsun..
