Karadeniz yöresine özgü çorba tariflerinden mısır çorbası ile sizde sofralarınızda farklı lezzetler yaparak enfes sunumlar hazırlayın. Ailenize yapacağınız değişik yemek tarifleri her zaman ilgi çeker ve beğeni toplar. Bu nedenle ben alışılmışın dışında farklı tarifleri deneme taraftarıyım ve öyle yaparım. Mısır çorbası dondurulmuş veya konserve mısır ile yapılan sütlü soğanlı nefis bir çorba çeşididir. Mısır unundan çorba duymuştum fakat taneli olarak mısır çorbasını ilk defa duyuyorum diyen hanımlar için özellikle paylaşmak istediğim mısır çorbası tarifimi umarım beğenirsiniz.
500 gram konserve veya dondurulmuş mısır
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı un
8 çay bardağı süt
4 çay bardağı tavuk suyu
6 tane dal maydanoz
Mısır çorbamıza başlarken öncelikle kuru soğanı halka veya yarım ay şeklinde doğrayalım. Daha sonra mısırlarımızın yarısını iyice ezerek püre yapalım. Diğer kalan 250 gram kadarını kenarda bekletelim. Bir tencereye aldığımız tereyağı ve soğanları pembe renk oluncaya kadar kavuralım. Soğanlar pembeleşince içerisine un ilave edelim ve unu da kavurmaya başlayalım. Unun kavrulmuş kokusu gelince üzerine püre haline getirdiğimiz mısırları ilave edelim. İyice karıştıralım ve 8 çay bardağı sütü ve tavuk suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Çorbamız pişmeye ve kaynamaya başlayınca diğer tane mısırlarımızı ilave edelim ve karıştıralım. Çorbamız kıvamına gelince ocaktan alalım ve kâselere koyarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpeli ve servis yapalım. Afiyet olsun.
