Farklı bir matı bu tarifte sizi bekliyor. Damağınızdan silinmeyecek bu lezzeti davet yemeklerinde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
3 tane yufka
750 gram dana kıyması
125 gram tereyağı ya da margarin
3 tane kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir tavada 750 gram dana kıymasını suyunu çekene dek kavuralım. Sonra da yemeklik doğradığımız 2 tane kuru soğanı tavaya ekleyelim. İçine tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip kavuralım. 1 demet maydanozu küçük küçük keselim. Kavrulan kıynanın iç içe koyalım. Yufkaları üçgen şeklinde keselim. 125 gram tereyağı eritip yufkaların içine sürelim. Yufkaların geniş tarafına hazırladığımız kıymalı içten koyalım ve aşağı doğru rulo şeklinde saralım. Daha sonra da yuvarlayıp gül şekli verip yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Diğer kalan yufkaları da aynı şekilde sarıp tepsiye dizelim. 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim. Bir kabın içine yoğurdu koyalım. İçine 3 diş dövülmüş sarımsağı koyalım. İyice karıştıralım ve pişen mantıların üzerine dökelim. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı pul biber ile kızdırıp mantıların üzerine dökelim. Gül mantısı servis için hazırdır.
Afiyet olsun.
