Baklava tarifi, aslında yapımı kolay bir tarif. Ancak, baklava hamurunu açarken dikkat edilecek ayrıntılar el becerisi ve güç istiyor.
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un ve nişasta
Yeteri kadar çekilmiş ceviz
200 gram tere yağ
Şerbet için malzeme:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
3 damla limon suyu
Nişasta hariç bütün baklava hamuru malzemelerini bir kaba koyun ve iyice yoğurun.
Hazır olan baklava hamurunu 30 parçaya bölün.
Mutfak tezgahını un serpin ve ilk 10 parça hamuru ayrı ayrı açın.
Ardından bu 10 parça hamuru aralarına nişasta serperek üst üst koyun ve hepsini birlikte açarak 1 hamur elde edin.
Bu şekilde kalan hamurları da 10 arlı olarak ayırıp aynı şekilde açın.
Böylece ortaya 3 tane açılmış hamur çıkacak.
Bu üç hamuru da tepsi büyüklüğüne getirecek şekilde açın ve aralarına ceviz serperek üst üste baklava tepsisine döşeyin.
Ardından istediğiniz şekilde baklavayı kesin.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek dökün.
Isıtılmış fırına baklava tepsisini sürün ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Bu esnada şerbet malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatıp ocaktan alın.
Soğuması için kenara kaldırdığınız şerbeti, fırından çıkardığınız pişmiş olan baklava sıcakken üzerine gezdirerek dökün.
Baklava şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
